Как консервировать березовый сок на зиму

Как консервировать березовый сок на зиму

Главная › Рецепты и заготовки › Как сделать морковный сок на зиму в домашних условиях, варианты приготовления смеси соков

Содержание статьи:


морковный сокСреди запасов консервации у каждой хозяйки обязательно найдется хотя бы несколько баночек сока. Какой это будет сок, зависит от кулинарных предпочтений. Полезными являются абсолютно все соки, поскольку содержат натуральные витамины. А закрыть морковный сок на зиму в домашних условиях под силу каждому, ведь особых сложностей в этом нет.

Способы консервации

натуральный сокСок из моркови консервируют способами:

  1. Горячего разлива.
  2. Пастеризации (или стерилизации).

При использовании способа горячего разлива сок хорошо нагреть, процедить и повторно поставить на огонь. После того, как сок закипит, дать ему покипеть пару минут, разлить по предварительно простерилизованым стеклянным емкостям и закатать. Банки с соком перевернуть и укутать.

Метод пастеризации отличается тем, что морковному соку нельзя давать закипеть – его только подогревают, причем 2 раза. После первого подогрева соку дают время, чтобы остыть. А после второго – разлить его по банкам до самого верха, чтобы не осталась пустота под крышкой, и стерилизовать 20 мин.

Вкусный морковный сок на зиму в домашних условиях получится только при использовании свежих, спелых (не перезревших) овощей. Плоды не должны содержать следы повреждений вредителями и трещины. Морковь хорошо помыть, почистить и удалить твердую часть.

Чтобы сделать морковный сок используют:

  • мясорубку (придется приложить физические усилия и выделить время);
  • соковыжималку механическую (процесс добычи сока также ручной, но не такой длительный и крутить соковыжималку намного легче, чем мясорубку);
  • соковыжималку электрическую (мечта хозяйки, поскольку ей остается лишь подкладывать овощи, остальное сделает прибор).

Читайте также:  Какой пресс для отжима сока выбрать дачнику и хозяйке

Морковный сок стерилизованный

Чаще всего морковный сок получают при помощи соковыжималки, а если ее в хозяйстве не оказалось, сок также можно «добыть» при помощи мясорубки и пресса. Для закатки морковного сока на зиму, полученного из соковыжималки потребуется морковь и сахар (по вкусу).

Технология приготовления:


  1. Пропустить очищенную морковь через соковыжималку и дать полученному соку отстоятся.морковный сок через соковыжималку
  2. Процедить отстоянный морковный сок с помощью марли в кастрюлю.процеживаем сок
  3. Включить медленный огонь и хорошо подогреть процеженный сок, не давая ему закипеть. делать так дважды.кипятим сок
  4. Добавить сахар, размешать и разлить по банкам.
  5. Банки с соком стерилизовать 30 минут, а затем закатать.

Морковный сок с мякотью

С помощью миксера можно приготовить очень вкусный сок с мякотью. Этот рецепт приготовления морковного сока на зиму отличается от классического способа консервации тем, что в нем присутствует вода.

Ингредиенты:

  • морковь – 2,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 200 г.

Технология приготовления:

  1. Хорошо спелые овощи помыть, почистить и измельчить блендером (можно вместо блендера использовать крупную терку).варим измельченную морковь
  2. Добавить к измельченной моркови воду (немного) и готовить, пока овощи не будут легко прокалываться вилкой. Образовавшуюся во время приготовления пенку снимать.
  3. Готовую морковную кашицу немного остудить и взбить миксером.
  4. Отдельно приготовить сироп из сахара и воды (100 г на 1 л). Долить его в морковную мякоть и дать повариться еще 5 минут.варим сироп
  5. Разлить по емкостям (стерилизованным), укупорить.закатанный сок
  6. Оставить остывать.

Хранить морковный сок следует в темном месте не больше года.

Морковный сок, приготовленный в соковарке

Если нужно приготовить на зиму натуральный морковный сок, можно сделать это в соковарке. Но надо учесть, что поскольку приготовленный таким способ сок имеет высокую концентрацию, перед употреблением его лучше разводить с водой. Как уже было сказано выше, сок получится абсолютно натуральным, поскольку для его заготовки берется только морковь.

Читайте также:  Рецепты консервирования на зиму черники в собственном соку

Технология приготовления:

  1. Соковарку перед использованием помыть горячей водой, шланг прокипятить.
  2. Залить в основание воды и довести до кипения.
  3. Далее положить нарезанную кусочками морковь и закрыть соковарку. Шланг перекрыть.
  4. На приготовление сока уходит от 30 до 70 минут.
  5. Готовый сок горячим разлить по банкам и закрыть.

Смесь соков

Чтобы разбавить вкус сока из моркови и сделать не таким насыщенным, его можно смешать с другими овощами или фруктами. Очень вкусным получается морковно-яблочный сок. А морковно-свекольная смесь – просто витаминный коктейль для поднятия гемоглобина. При употреблении сока допускается разбавление его водой для устранения резкого вкуса.

Морковно-яблочный сок

сок из яблока и морковиИнгредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • яблоки – 3 кг;
  • сахар – 1 ст.

Технология приготовления:

  1. Яблоки и морковь очистить, прокрутить через соковыжималку.яблочно-морковный сок
  2. Вылить в кастрюлю оба сока, добавить сахар.
  3. Довести смешанный сок до кипения и дать повариться 5 мин.
  4. Выключить огонь, сок перелить в стерилизованные банки и закатать.

Морковно-свекольный сок

морковь и свеклаИнгредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • свекла – 1 кг (можно немного меньше, но не больше);
  • сахар – по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Свеклу и морковь очистить и перекрутить через мясорубку или соковыжималку.
  2. Смешать соки и добавить немного сахара.
  3. Довести смесь до кипения и «тихо» варить 4 минуты.
  4. Разлить в стеклянные емкости, закатать.

Читайте также:  Сок из тыквы с апельсином для солнечного настроения на зиму

Морковно-свекольно-яблочный сок в блендее — видео

Диетический морковно-тыквенный сок

Морковка также способствует похудению. На основе морковного сока готовят смеси, с помощью которых лишний вес уходит быстрее. Такие соки употребляют как в свежем виде, так и в консервированном, желательно по утрам натощак курсами по 10 дней. К ним относится сок из моркови и тыквы.

морковно-тыквенный сокИнгредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 150 г;
  • вода – 1 ст.;
  • лимонная кислота – 10 г.

Технология приготовления:

  1. Овощи измельчить (морковь – на терке, тыкву – мелко порезать).морковь трем на теркетыкву мелко нарезаем
  2. Сложить морковь и тыкву в кастрюлю, добавить воду и варить до мягкости.варим морковь с тыквой
  3. Готовые овощи перетереть, используя сито, до однородного состояния.перетираем овощи
  4. Полученную смесь вылить назад в кастрюлю, дать закипеть.
  5. Засыпать сахар, лимонную кислоту и готовить 5 минут, уменьшив огонь.
  6. Готовый сок разлить по стеклянным емкостям, предварительно простерилизованным, и закатать.

Стоит принять во внимание что, не смотря на приносимую им пользу, существуют ограничения в приеме морковного сока. Так, постоянно пить сок нельзя, иначе возможно появления боли в голове, нарушения стула, даже рвота.

Неограниченный прием морковного сока вызывает изменения цвета кожных покровов (пожелтение).

Принимать морковный сок лучше в виде перекуса между завтраком, обедом и ужином. Пить небольшими курсами с перерывами, а непосредственно перед употреблением в стакан с соком добавить несколько капель оливкового или растительного масла либо немного сметаны. Это поможет соку лучше усвоиться и отдать свои витамины.

Тыквенно-морковный сок через соковыжималку — видео

Морковный сок с апельсином и дыней — видео

Как консервировать березовый сок на зиму 29
Как сделать томаты в собственном соку на зиму - Заготовки на
Как консервировать березовый сок на зиму 36
Как сделать томатный сок из помидоров в домашних условиях
Как консервировать березовый сок на зиму 11
Как сделать томатный сок на зиму в домашних условиях или
Как консервировать березовый сок на зиму 39
Как сделать виноградный сок на зиму в домашних условиях
Как консервировать березовый сок на зиму 6
Морковный сок на зиму в домашних условиях - рецепты
Как консервировать березовый сок на зиму 50
Сок на зиму простые. - fo
Как консервировать березовый сок на зиму 81
Cached
Как консервировать березовый сок на зиму 73
BlueStacks тормозит в играх - Форум программы BlueStacks
Как консервировать березовый сок на зиму 26
Как консервировать березовый сок на зиму 31
Аэропорт Шарль-де-Голль
Как консервировать березовый сок на зиму 16
Как консервировать березовый сок на зиму 56
Как консервировать березовый сок на зиму 78
Как консервировать березовый сок на зиму 45
Как консервировать березовый сок на зиму 92
Как консервировать березовый сок на зиму 40
Как консервировать березовый сок на зиму 26
Как консервировать березовый сок на зиму 72

Похожие записи:

  • Вязание на спицах туника новые
  • Слайдер своими руками сделай сам
  • Какой подарок можно подарить мужу на свадьбу
  • Фиксатор для кисти своими руками
  • Как сделать чтобы на планшете была клавиатура